Receptek Valentin-napra

Akár a szerelmednek, akár magadnak vagy a barátnőidnek készíted el, ezekkel az egyszerű de nagyon finom receptekkel biztosan sikert aratsz majd. :)


Igazi bolognai spagetti

Nem szeretem a különböző alapporból, fűszerkeverékből és üveges szószokból kotyvasztott ételeket. tele vannak ízfokozóval, festékkel, ki tudja mivel és az ízük egyáltalán nem is hasonlít az eredeti ételére. Sok embertől hallottam már hogy bolognait készít, ami némi paradicsomszószból, oregánóból és darált húsból áll. Nos az igazi, eredeti bolognai spagettinek köze sincs ehhez. :D Hihetetlenül gazdag, friss, aromás íze van, ha hajlandóak vagyunk egy pici időt szánni rá. Higgyétek el, a sok hozzávaló ellenére sem tart tovább 30-45 percnél az elkészítése. Aki ezt eddig megkóstolta mindenki elkérte a receptet. :)

Hozzávalók 4 személyre:

• 15dkg szalonna
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 nagyobb sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 közepes paradicsom
• 2dl sűrített paradicsom 
• 1 dl vörösbor
• 15 dkg csirkemáj (elhagyható) 
• 1/2 dl főzőtejszín
• 40dkg darált marhahús (lehet sertés vagy csirke is)
• só, bors, oregano, friss bazsalikom 

1. Először egy olasz alapot, azaz soffritót készítünk. Ehhez kockákra vágjuk a szalonnát, lereszeljük a répát és apróra vágjuk a hagymát. A szalonnát egy legalább 30cm átmérőjű serpenyőben pörcösre pirítjuk az olívaolajon. Ha készen van, akkor kiszedjük egy kis tálba, de a zsíradékot benne hagyjuk a serpenyőben. Ebbe kerül a hagyma és a répa. 10 perc alatt megpároljuk őket, kb. a felénél belenyomjuk a fokhagymát is. 
2. Ezután beletesszük a darált húst és az egészen pépesre aprított csirkemájat. Kb. 10 percig kevergetve pirítjuk, majd sózzuk-borsozzuk. Amíg a hús pirul, a friss paradicsomok héján ejtünk 1-1 vágást, majd beletesszük őket egy edénybe és forró vizet öntünk rájuk. 1 perc után leszűrjük és hideg vízzel átmossuk őket. A bemetszésnél fogva leszedjük a hájukat és kiszedjük a magjukat. Csak a húsára van szükségünk. Ezt pépesítjük. 
3. Hozzáöntjük a húshoz a bort, beletesszük a pépes paradicsomot, a sűrített paradicsomot, az oregenót és 2-3 apróra vágott bazsalikomlevelet. Hozzátesszük a korábban félretett szalonnát. 
4. 15-20 perc alatt mérsékelt tűzön, lefedve, néha átkeverve készre főzzük. Ha szükséges tehetünk még bele sűrített paradicsomot. 
5. Ha elkészült, levesszük a tűzről és azon forrójában hozzátesszük a tejszínt, és elkeverjük. 
6.  Spagettit főzünk hozzá. Az igazi spagetti akkor tökéletes, ha a közepe picit még roppanós. Ehhez főzés közben nem árt 1-1 szálat megkóstolni. 
7. Tálaláskor megszórjuk reszelt parmezánnal és valamilyen puhább sajttal is. 

Kapucíner torta

Finom kávés-csokis,vaníliás torta, ami nagyon gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

• 1db 8 tojásos kakaós piskóta (amikor beletesszük a kakaót, 1 evőkanál darált kávét is hozzáteszünk) 
• 1-2 dl frissen főzött kávé
• 1-2 evőkanál cappuccino por
• 2 evőkanál holland kakaópor
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 1 margarin
• 6dl tej
• 15dkg porcukor 
• 1 tábla minőségi étcsokoládé
• kevés rum 
• tejszínhab

A pudingporokat 3dl tejjel kikeverjük, a többit feltesszük forrni. Ha forr, akkor beleöntjük a pudingos tejet és sűrű krémet főzünk belőle. Kihűtjük. Ezalatt kikeverjük a margarint a porcukorral. Ebbe kerül  a puding. Csomómentesre keverjük, majd elfelezzük a krémet. Az egyik felébe beleteszünk egy kevés kávét, a kakaóport és 1-2 evőkanál cappuccinoport. Ezekkel is kikeverjük.
Ezután felvágjuk a piskótát 3 lapra. A lapokat megöntözzük rummal és kávéval. Az első lapra kerül a "fekete krém". Erre jön a második lap, amire a vaníliás krém kerül.
Ha maradt még krém, akkor bevonjuk vele a tortát, ha nem akkor felvert tejszínnel kenjük be. Ezután az oldalára reszelt étcsokoládé kerüljön, a tetejére pedig olvasztott étcsokoládé, de nem haragszik meg akkor sem ha tejszínhabrózsákkal és megbolondítjuk. ;)


Ha nincs gyakorlatotok a sütésben, akkor is készíthettek egy kis finomságot. ;)


Túrós kókuszgolyó

Nagyon egyszerű és finom, percek alatt készen van.

Hozzávalók:

• 25dkg félzsíros túró
• 15-20dkg porcukor
• 15dkg kókuszreszelék
• 10dkg margarin 
• kevés reszelt citromhéj 

Az egészet összegyűrjük és vizes kézzel golyókat formázunk, amikbe tehetünk egész mandulát is akár. Meghempergetjük kókuszreszelékben és már kész is. Ha picit lágyak, akkor pár óra a hűtőben jót fog nekik tenni.
Tipp: A "tésztába" tehetünk reszelt fehér csokoládét is. ;)


Remélem tetszettek a receptek és hasznosnak találtátok a bejegyzést. :) Ha kérdésetek van, akkor ne habozzatok feltenni, segítek amiben tudok. :)